Kaffee schmeckt bitter: Ursachen und schnelle Lösungen

Kurzantwort: Unangenehme Bitterkeit entsteht häufig durch zu starke Extraktion, zu hohe Temperatur, sehr dunkle Röstung oder alte Kaffeeöle in Maschine und Mühle.

In sinnvoller Reihenfolge prüfen

1. Brühgruppe und Ausläufe reinigen.
2. Frische der Bohnen prüfen.
3. Mahlgrad etwas gröber stellen.
4. Bezugsmenge oder Zeit reduzieren.
5. Temperatur moderat senken.

Bitter ist nicht gleich kräftig

Ein kräftiger Kaffee kann süß und vollmundig sein. Wer ein ausgewogenes Profil sucht, sollte Röstgrad und Zubereitungsart gemeinsam betrachten. Orientierung geben die Geschmacksbeschreibungen bei Lulus Coffee Factory.